廚房中的旅行

Copyright © Jas Chen

在旅行中，如果可以安安心心的做上一頓飯，就會有家的感覺。

其實很少下廚，疏於練習的結果，就是翻來覆去會做的就是那幾道菜，到哪裡都一樣。

肥美的鮭魚抹上鹽和胡椒、加上迷迭香、大蒜和奶油，包裹著錫箔紙，送進烤箱烤熟；新鮮洋蔥切絲慢炒，炒上一個鐘頭總要，把青白的洋蔥炒成金黃，再加上海鮮高湯、炒一點麵糊，滾熟了放上麵包與起士烤一烤；沙拉的材料總是隨地取樣，不過如果找得到芝麻醬，我愛調上醋、醬油、糖，就會是很有中國風味的沙拉；如果剛巧有旅伴，那末倒點紅酒醃牛排，煎熟了又是一樣菜。

差不多是這樣，加上現成買得到的起司、麵包、紅酒，偶爾加上點巴黎的兔肉醬，尼斯的醃橄欖，維也納的凍肉丸子，甚或東京便利超商裡的飯糰，就是旅行中最是美好的享受。

烤的鮭魚、煮的洋蔥湯、煎的牛排，綜合而成是旅行的味道、好像也是家的味道。

於是我當心的在每段旅行中找有爐灶的落腳處；在逛累了時走進當地市場，買兩塊肉，買一束花。

我在一個個廚房間流浪，彷彿每個地方都是家。


攝於旅行中的家