6.18.2012

溫柔的時光(貓兒的幸福餐桌推薦序)


Copyright © Jas Chen

(標題好像使用過了)
(又,照片是我胡亂作來自己吃的白蘆筍悶飯加上一點德國香腸,蛋也不漂亮,真是不好意思)

每一次坐在貓兒的桌邊,我就想作菜。

本來嘛,雖說實際上分得出蔥薑蒜,煎魚時也不致於把魚皮撕爛,但我其實不是特別喜歡煮飯,老實說也很少下廚的人。生活裡大致遠庖廚,對於啪啪啪地拍打蒜頭肉片甚麼的也不太常作。因此要是吃那沒問題,作菜?多少還是有點害怕。

第一次在貓兒山上的家吃飯,是個有點冷的初冬夜裡。貓兒仔細寫了菜單,在賓客位置上放好。我坐在吧檯看貓兒備料,深刻記憶貓兒柔軟結實的手俐落切下整齊劃一的小紅辣椒,米黃色飽滿的辣椒子在砧板上散落。清理好的雞肉靜靜在玻璃盆裡醃著,爐子上回鍋肉的香氣蘊滿了冷冷山上的美麗房子。
手上明明忙著作菜的貓兒還有辦法斟上一杯葡萄酒,輕輕鬆鬆地一邊喝著,一邊跟無限豔羨的我聊起閒天。
我一直記得那天嘗到的回鍋肉滋味,和那個很清潔、一點也不凌亂的廚房。

於是,我成為貓兒的粉絲,在每次貓兒煮餐時厚顏到場。慢慢的,自己也開始懷抱著關於下廚的美好憧憬,甚至於旅行到別的城市時,也開始努力找起有廚房的小公寓租住,試著在異國的市場裡調配出家鄉的味道。也因為貓兒,在這期間慢慢懂得,有人等著吃自己手作食物的溫暖感受。

今年我終於擁有屬於我自己的廚房。第一件事就是拿著貓兒的食譜書(確實發生沒有誇大),按著步驟作出新廚房的第一道菜。我想,作出來的滋味無論如何沒辦法跟貓兒的菜相比,不過光是拿著書,想起貓兒在廚房裡溫柔的影像,就不由覺得自己作菜的模樣也優雅起來。

市面上專門教作菜的食譜書何止成千上百,有些能教人作出超豪華的法式套餐,有些寫下了滿漢全席的秘訣,有些放上了俊男美女的廚師照,我想都是很厲害的書。不過若一定要挑選一本,我還是會毫不猶豫地挑貓兒寫的。沒辦法,只有這個才能讓我覺得書中的飲食世界與我的廚房沒有距離,不繁複而簡單美味;也才能在翻開書扉時,確實感受到溫柔貓兒正徐徐地指導將要下鍋煮的菜,彷彿再笨一些也能在她循循善誘下成功。

擁有貓兒的書就像在廚房裡與貓兒對話。當然,還配著酒。

這怎麼能不吸引人?

貓兒的新書可以看這裡

2 則留言:

material girl 提到...

恭喜 Jas 今年終於擁有自己的廚房!^o^ (怎麼覺得完全畫錯重點...)

Jasmine Chen 提到...

有自己的廚房卻不知道要燒什麼也蠻傷腦筋的:)看來我實在不可能當賢慧主婦 哈哈哈